Pommes farcies aux noix

Recette d’automne réconfortante et parfaite pour passer les belles pommes biologiques d’ici.

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Portions

9

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

30 minutes

Bon pour:

Dessert et collation

Inroduction

Pourquoi cette recette?

Par : Alexandra Leduc

J’adore les pommes! Mais depuis quelques années je ne fais aucun compromis et j’achète seulement les pommes biologiques.

Pourquoi? Parce que la pomme est un des fruits qui est le plus arrosé de pesticides. Pour moi c’est inacceptable pour mon corps et la santé de mon microbiome, mais aussi pour la santé de la planète.

Donc voilà une recette avec de belles pommes qui est parfaite pour les petites fringales ou pour la fin de repas. La recette ne contient pas de sucre ajouté, est riche en fibres solubles et complexes (celles qui nourrissent nos bonnes bactéries), en plus d’offrir des protéines et du gras pour stabiliser l’appétit.

Voilà j’arrête avec les détails et je te laisse découvrir cette délicieuse recette.

Ingrédients

9 pommes rouges biologiques
1 tasse d’amandes entières
1 tasse de noisette entières
1/4 tasse de raisins secs
2 c. à soupe de farine d’amande
2 c. à soupe de beurre tempéré
1 c. à soupe d’extrait de vanille
4-5 gouttes de stévia liquide (facultatif)

Pour cette recette on peut choisir les noix et graines de notre choix. La noix de cajou, noix de Grenoble, graine de citrouille, graine de tounesol, noix de macadam, pacane, etc, sont d’excellents choix. Tu peux aussi choisir différents fruits séchés. Je t’invite à tester ton propre assortiment et à me partager ce que tu préfères!

Préparation étape par étape

Étape #1

Préchauffer le four à 350 F°

Étape #2

Vider les pommes tout en gardant le fond intact. J’utilise une cuillère parisienne (tsé la cuillère pour faire des boules de melon), ou une cuillère ordinaire.

Étape #3

Dans un mortier ou au robot culinaire concasser grossièrement les noix. Mélanger tous les ingrédients (sauf les pommes), ensemble. Ça donne comme une pâte grossière.

Étape #4

Remplir les pommes du mélange de noix et les placer dans un plat carré (8X8) allant au four. Couvrir de papier aluminium

Étape #5

Cuire de 30 à 45 minutes (selon le type de pomme). Vérifier à 20 minutes et ensuite à 5 minutes. On veut que les pommes soient cuites, mais qu’elle se tiennent encore. Laisser reposer et déguster!

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